Вегетарианский густой суп

1,5 килограмм свежих овощей (цветная капуста, брюква,
морковь (лучше сорта каротель),
зеленый лук,
савойская капуста н т.п.),
2 литров уковицы,
три столовых ложки слив. масла или маргарина,
1 1/ 4 литров воды,
соль,
перец,
2 ч. ложки измельченных приправ,
1 литров авровый лист,
2 зубчика чеснока,
1/2 банки разных консервированных грибов,
4 картофелины,
125 грамм суповой лапши,
мускатный орех,
1 пучок зеленого лука.

Овощи очистим, вымыть и порежем. Репчатый лук
нарезаем кубиками. В высокую кастрюлю положим
жир и пассеруем в нем лук до светло-желтого
цвета. К луку добавим овощи, слегка потушить и
зальем водой. положим соль, перец, ароматические
приправы, лавровый лист, раздавленный чеснок и,
закрыв кастрюлю крышкой, варим около 15 мин.
Затем положим грибы, мелко нарезанный картофель
и суповую лапшу. варим еще в теч. 20 мин. заправляем
мелко растертым мускатным орехом и нарезанным
зеленым луком.